作为脂肪酸和脂肪酸甲酯等工业生产副产物，甘油的工业用途广泛，涵盖食品、医药、化妆品、涂料、烟草、炸药、聚氨酯、纺织和造纸工业等多个领域。以甘油作原料进行深加工,生产高附加值的衍生物,将为甘油市场开辟广阔的应用领域。在工业微生物中，甘油还可作为碳源，生产其他有价值的化工产品，如丁二酸、丙酸、柠檬酸、乳酸、丙烯醛、染料等。
此外，甘油在电催化氧化上的研究，近年来也受到了人们的高度重视，取得了快速发展。目前甘油深加工技术已经得到了越来越多的关注，逐渐成为生物炼制产业链中的一个重要环节，巩固着生物燃料市场发展的可持续性。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国甘油行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
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丙三醇，又名甘油，是一种有机化合物，化学式为C3H8O3，无色无臭透明黏稠液体，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫，与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类，主要用作有机化工原料，也可用作分析试剂和润滑性泻药。甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，所得甘油称天然甘油，以丙烯为原料的合成法，所得甘油称合成甘油。甘油行业产业链上游为天然油脂、丙烯等原材料环节;中游为甘油生产供应环节，主要种类为天然甘油和合成甘油;下游广泛应用于食品、医药、化妆品、涂料、纺织、造纸等领域。
近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各种杂质，天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。从丙烯合成甘油的多种途径可归纳为两大类，即氯化和氧化。现在工业上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期乙酸氧化法。
工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，保证滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。
食用级甘油其中最优质一种生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
2023年中国甘油行业市场调研分析
甘油品种多，含量杂，不同品种和不同含量的甘油均有相互替代性。我国甘油市场整体处于供过于求的状态。随着近年来行业下游产能扩大，甘油总需求量将增加。由于我国为甘油的主要进口国，国外甘油的产量处于增长中，进口量必然会随着国内需求量增加而增加。此外，随着国内甘油市场供应竞争将加剧，国内甘油市场参与者也在寻求新的突破点和利润实现点。把握原料粗甘油的来源依旧是国内甘油市场的聚焦点，国内精炼工厂及甘油进口商也将继续走在多渠道的寻找粗甘油和精甘油的供应的路上。
甘油法环氧氯丙烷的上游原材料主要是甘油。甘油主要来源于棕榈油、豆油或者混合油脂生产生物柴油时的副产物，而生物柴油是以植物油、动物油、废弃油脂或微生物油脂为原料，与甲醇或乙醇酯化而成，是优质的可再生绿色能源，具备环保性能好、原料来源广泛、安全程度高等优势，是化石柴油的良好替代品。
甘油品种多，含量杂，不同品种和不同含量的甘油均有相互替代性。中国地区甘油市场整体处于供过于求的状态。2021-2022年下游产能扩大，市场人士多预期甘油总需求量将增加。中国为甘油的主要进口国，国外甘油的产量处于增长中，进口量必然会随着国内需求量增加而增加。国内甘油市场供应竞争将加剧，国内甘油市场参与者也在寻求新的突破点和利润实现点。把握原料粗甘油的来源依旧是国内甘油市场人士的聚焦点，国内精炼工厂及甘油进口商也将继续走在多渠道的寻找粗甘油和精甘油的供应的路上。
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